Tipos de queijos § Queijo forte – Exemplo: Roquefort, Gorgonzola § Queijo forte de textura dura – Exemplo: Parmesão, Gran Padano, Gruyère § Queijo firmes de sabor suave – Exemplo: Ementhal, Gouda, Reino § Queijo cremoso suave – Exemplo: Brie, Camembert, Saint Paulin § Queijos de mofo branco , como o Camembert, o Brie e o Chamois D'Or. Queijos de mofo azul , como o Gorgonzola, o Chamois Bleu, o Crem'Azur e o Roquefort. Queijos tipo suíços , como o Gruyère, o Fol Epi e o Maasdamer. Queijos suaves , como o Gouda, o Itálico, o Saint Paulin, o Lou Palou e o Emmenthal. Queijos de sabor forte , como o Port Salut, o Parmesão, o Chavroux, o Provolone, o Cheddar e o Limberger. Queijos cremosos com sabores especiais, como o Rambol nas versões Saumon, Fines Herbes, Provençale, Noix e Poivre Vert. § Queijos Suaves - Gouda, Minas, Petit-Suisse, Cobocó, Serra da Estrela, Muz...